Cuisine asiatique Partie 1 - Sauté de tofu au basilic thaï

Leçon 1 sur 3 en cuisine asiatique. Sauté! Apprenez une version simple et rapide du sauté au basilic thaï en utilisant du tofu au lieu du poulet !

Tofu thaï au basilic sacré
Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 pot de purée de tofu pressé
1 tasse de poivron rouge et vert tranché
½ oignon rouge tranché
1/2 tasse de basilic sacré thaï tranché finement
1 1/2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1/2 cuillère à soupe de cassonade ou de fruit de moine
2 cuillères à soupe d'aminos de noix de coco
½ tasse de bouillon de légumes
1 cuillère à café de fécule de maïs

les directions

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok à feu vif. Ajouter l'oignon rouge et les poivrons. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Environ 3 minutes. Déplacez-vous sur le côté.
Émiettez le tofu pressé avec vos mains et cassez-le jusqu'à ce qu'il ressemble à du poulet haché. Ajoutez-le à la poêle. Cuire 2 minutes.

Dans un bol, ajoutez les 6 derniers ingrédients pour faire la sauce. Fouettez ensemble.

Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge au tofu. Faire sauter encore une minute.

Ajouter en sauce. Mélanger jusqu'à épaississement. Ajouter le basilic.

Servir immédiatement seul ou sur du riz au jasmin ou du riz au chou-fleur.