Black Bean Burgers

Make these delicious black bean burgers with spicy mayo, sprouts and cucumber. Your whole family will love them, even the meat eaters! This is a great recipe to have on hand when you are looking for a tasty burger that is plant based.

Burgers aux haricots noirs
Pour 4 personnes

1 boîte de haricots noirs rincés et égouttés
½ poivron rouge coupé en dés
2 oignons verts émincés
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cayenne
1 œuf battu ou sous-œuf de chia (1 cuillère à soupe de graines de chia pour 2 ½ cuillères à soupe d'eau)
1 tasse de chapelure au choix
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de Sriracha

Garniture Facultative
Avocat
Germes de luzerne fraîche

Mayo Sriracha
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de Sriracha
1 tasse de mayonnaise
sel

Préchauffer le four à 400 degrés F et huiler légèrement une plaque à pâtisserie si vous utilisez le four.
Transformez les haricots noirs en conserve égouttés, l'assaisonnement et la gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâteux. Ajouter dans un bol.
Hacher le poivron et l'oignon. Incorporer ensuite à la purée de haricots.
Ajouter l'oeuf battu. Omettre si végétalien.
Incorporer la chapelure jusqu'à ce que le mélange soit collant et se tienne. Diviser le mélange en quatre galettes.
Si vous faites cuire au four, placez les galettes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 10 minutes de chaque côté. Ou faites-les cuire dans une poêle en chauffant la poêle, en les enduisant d'un vaporisateur pour poêle. Cuire de chaque côté pendant 3 minutes.
Garnir de mayonnaise sriracha, d'avocat et de pousses fraîches.