Beignets de crabe sauce rémoulade

Apprenez à préparer ces favoris classiques et décadents. Crake Cakes ! Mangez-les seuls, en salade, peut-être dans un œuf bénédictine. Quoi qu'il en soit, c'est une recette incontournable à avoir sous la main. Ils sont délicats, délicieux et amusants!

Rendement - 8 beignets de crabe

Ingrédients

Aérosol de cuisson antiadhésif
1 oeuf, légèrement battu
2 cuillères à café de moutarde de Dijon et Mayo
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Sauce piquante
1/2 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay
1/2 tasse de poivron rouge finement haché
1 oignon vert, y compris le haut vert, haché finement
1 livre de crabe en morceaux ou simili-crabe
½ tasse de chapelure sèche
1/4 cuillère à café de sel
Poivre noir fraichement moulu

Directions-

Dans un bol moyen, mélanger l'œuf, la moutarde, la sauce Worcestershire, le jus de citron, l'assaisonnement Old Bay et la sauce piquante. Incorporer le poivron et l'oignon vert. Incorporer délicatement le crabe, la chapelure et saler et poivrer au goût.

Diviser le mélange de crabe en 8 monticules.

Dans une poêle antiadhésive, faites-la chauffer et enduisez-la d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajoutez vos gâteaux et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants.

Retourner délicatement les beignets de crabe et cuire jusqu'à ce que le second côté soit doré. Chaque côté devrait durer 3 à 5 minutes.

Recette de sauce rémoulade

Rendement : Donne environ 1 1/2 tasse.

Ingrédients
1 1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de moutarde (moutarde créole si possible)
1 cuillère à soupe de paprika
1-2 cuillères à café d'assaisonnement cajun ou créole
2 cuillères à café de raifort préparé
1 cuillère à café de jus de cornichon (aneth ou sucré, selon votre préférence)
1/4 tasse de cornichons hachés
1 cuillère à café de sauce piquante (de préférence Tabasco)

Méthode
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol moyen.. Conserver au réfrigérateur