Aubergine chinoise

Apprenez à préparer cette délicieuse aubergine chinoise. C’est simple et facile et l’aubergine n’a jamais été aussi bonne !

2 aubergines chinoises coupées dans le sens de la longueur
1 cuillère à café de vinaigre noir
1 cuillère à café de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sauce aux huîtres
1 cuillère à café de Sriracha
2 cuillères à café de graines de sésame
2 cuillères à soupe de quinoa croustillant (facultatif)
2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés (facultatif)

Directions-

Préchauffer le four à 450.
Couvrir la plaque de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur et incisez la chair intérieure verticalement et horizontalement.
Couvrir d'huile des deux côtés et enfourner pendant 30 minutes.
Si vous utilisez du quinoa, ajoutez le quinoa sur une petite plaque à pâtisserie, vaporisez d'huile, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez également au four en remuant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Préparez la sauce et hachez les oignons verts si vous en utilisez.
Lorsque l'aubergine est cuite, enrober immédiatement de sauce et garnir d'oignons verts, de graines de sésame et de quinoa croustillant.
Servir seul ou sur du riz.