Jambalaya à faible teneur en glucides

Essayez ce plat de jambalaya rapide, faible en glucides et adapté au régime cétogène, préparé dans une seule poêle. Plein de saveur et riche en protéines. Ce plat est un repas parfait pour la semaine !

1 lb de crevettes décortiquées
1 lb de saucisse italienne piquante
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 gros oignon haché
2 poivrons rouges et verts coupés en dés
3 gousses d'ail émincées
2 tasses de riz au chou-fleur
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay
1 boîte de tomates en dés
1 tasse de bouillon de légumes
Instructions
Retirez les queues des crevettes et hachez les saucisses.
Ajoutez l'huile dans une poêle antiadhésive et une fois chaude, faites cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez l'oignon dans la même poêle et faites revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les poivrons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail, le riz au chou-fleur, le sel, le poivre, les assaisonnements cajuns et les tomates. Faites sauter 5 à 7 minutes.
Ajoutez le bouillon et les crevettes et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise et que le mélange épaississe.
Retirez le jambalaya du feu et ajoutez du sel et du poivre supplémentaires au goût. Servez immédiatement.