Tazones para burritos

Aprende a hacer tazones de burrito. Una comida perfecta, abundante y llena de sabor. Hecho vegetariano. ¡Nunca más necesitarás Chipotle!

Tazones para burritos
Porciones- 4

Arroz con cilantro
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
½ lima, en jugo
¼ de taza de cilantro picado

Salsa De Maíz
1 lata de maíz dulce escurrido
1 taza de tomates cortados en cubitos
½ cebolla morada picada
1 jalapeño sin semillas y cortado en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharada de comino
½ cucharadita de chile en polvo
½ Lima Exprimida
¼ de taza de cilantro picado
½ cucharadita de sal y pimienta

1/2 cucharadita de sal marina, cantidad dividida
1 cucharadita de comino molido, cantidad dividida
1 cucharadita de pimentón ahumado, cantidad dividida
1 cucharadita de chile en polvo, cantidad dividida
1 cucharada de aceite
1 envase de tofu extra firme.
1 chile chipotle en salsa adobo (omitir o reducir para picante menos)
1/4 taza de verdura
2 cucharadas de jugo de lima

Para hacer arroz, hierve agua. Enjuague el arroz y agregue el arroz al agua hirviendo. Cocine tapado a fuego lento durante 45 minutos.
Retire del fuego, agregue el cilantro y 3 cucharadas de jugo de limón, revuelva con un tenedor y reserve.

Luego prepare su salsa de maíz agregando al tazón pimiento rojo cortado en cubitos, maíz, cebolla morada y jalapeño cortado en cubitos.
Agrega 1 cucharadita de jugo de lima; aceite y el resto del cilantro. Sazone con sal y pimienta, ½ cucharada de comino y ½ cucharadita de chile en polvo. Mezclar todo junto.

Triture el tofu y sazone. Cocine en una sartén hasta que se dore. Agregue el caldo, la salsa de adobo y el jugo de limón. Alejar del calor.

Para preparar el tazón, divida el arroz en cuatro recipientes y cubra con tofu, salsa de maíz, salsa verde y cualquier otro aderezo adicional que desee. ¡Atender!