Quick Vegetarian Meal Sides

Learn how to make two simple vegetarian side dish for almost every occasion. We will make jalapeno cheese corn bread and pan roasted brussels sprouts with balsamic vinegar!

Pan de maíz con queso jalapeño

1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina de maíz amarillo
¼ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 huevo
1 taza de leche
1/3 taza de aceite vegetal
1 jalapeño sin semillas y picado
1 taza de queso rallado
1 taza de maíz enlatado
Spray para cocinar

Precalentar el horno a 400 grados.
Rocíe una sartén de 9x9 con spray antiadherente.
Combine todos los ingredientes secos en un tazón. Revuelva bien.
Agregar ingredientes húmedos. Remover
Agregue el jalapeño, el queso y el maíz.
Mezcla.
Vierta en su molde preparado y hornee 25 minutos.
Dejar enfriar y luego cortar. Servir con nuestra mantequilla de miel.

1 libra de coles de Bruselas
8 dientes de ajo
1⁄4 taza de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre balsámico
sal pimienta

Precalentar el horno 425*.
Recorte el extremo de las coles de Bruselas y quite las hojas exteriores sueltas. Cortar por la mitad, a lo largo.
Coloque las coles de Bruselas, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en una bandeja para hornear o en una fuente poco profunda.
Asar en el horno durante 20-25 min hasta que estén tiernos. Revolviendo ocasionalmente.