Haz tus propios condimentos

Aprende a hacer 3 deliciosos condimentos. ¡Mayonesa, mostaza y salsa Boom Boom! ¡Y nada mejor que mojar patatas crocantes en estos deliciosos dips! ¡Aprende a hacerlos todos!

Mayonesa
1 huevo entero
½ cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
¼ cucharadita de mostaza dijon
¼ de cucharadita de sal marina
1 taza de aceite de aguacate o aceite de oliva de sabor ligero

Instrucciones
Agregue todos los ingredientes (con el aceite al final) en un tarro de albañil.
Dé a los ingredientes un minuto para que se asienten, con el aceite separándose encima.
Coloque la batidora de inmersión en el vaso y presiónela firmemente hasta el fondo. Enciéndalo y manténgalo presionado contra el fondo del frasco durante al menos 10-15 segundos. Una vez que la mayonesa comience a emulsionarse y espesarse, mueva lentamente la batidora de mano hacia arriba y hacia abajo para combinar completamente los ingredientes.
Una vez que esté todo mezclado, retira la batidora de mano. Agítelo un poco con una cuchara y colóquelo en un recipiente de almacenamiento en el refrigerador. Permanecerá fresco hasta por una semana.

Mostaza alemana picante
Rinde 1 ½ tazas
Ingredientes
1/4 taza de semilla de mostaza amarilla
2 cucharadas. semilla de mostaza negra o marrón, colmada
1/4 taza de polvo de mostaza seca
1/2 taza de agua
1 1/2 tazas de vinagre de sidra
1 cebolla pequeña picada
2 cucharadas. azúcar moreno bien compactado
1 cucharadita sal
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita canela molida
1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita hojas secas de estragón
1/8 cucharadita cúrcuma

Instrucciones
Combine las semillas de mostaza, la mostaza seca y el agua en un tazón pequeño. Cubra, deje reposar.

remoje durante al menos 4 horas o toda la noche.
Combine los ingredientes restantes en una cacerola pesada de acero inoxidable de 1 cuarto de galón. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a medio.
Hervir, sin tapar, de 7 a 10 minutos hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
Vierta la mezcla de vinagre a través de un tamiz fino en el procesador de alimentos o la licuadora.
Enjuague la cacerola; dejar de lado.
Agrega la mezcla de mostaza a la mezcla de vinagre; procese unos 3 minutos o hasta que las semillas de mostaza estén picadas Vierta en la misma cacerola.
Cocine a fuego lento hasta que la mostaza espese, revolviendo constantemente.
Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 año en el refrigerador.

Salsa Boom Boom

1 taza de mayonesa
1/4 taza de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
3/4 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de salsa inglesa

Batir todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar. Guárdelo en un frasco en el refrigerador hasta por una semana.

Papas rostizadas

Ingredientes

1 libra de papas alevines
2 ramitas de romero fresco
3 ramitas de tomillo fresco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más para una bandeja para hornear
Sal y pimienta kosher

Direcciones
Precalentar el horno a 450 grados. Precaliente la sartén de hierro fundido durante 15 minutos.
Combine la sal, la pimienta, el tomillo y el romero en un tazón pequeño.
Mezcle las papas en un tazón mediano con el aceite de oliva. Espolvorea generosamente con la mezcla de sal sazonada y coloca las papas en una sola capa en una sartén precalentada. Asar hasta que estén dorados por fuera y tiernos al pincharlos con un cuchillo afilado, 20 minutos. Retire del horno y sirva caliente.