Granola de Arce y Almendras Sin Gluten

Prueba esta deliciosa versión sin gluten de granola casera. Cómelo solo o con yogur como parfait. ¡Agregue diferentes nueces y semillas para que sea suyo!

Porciones 4
2 tazas de avena arrollada sin gluten
¼ taza de hojuelas de coco
½ taza de láminas de almendras
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de sal
¼ taza de jarabe de arce
¼ taza de mantequilla de maní o mantequilla de almendras
¼ taza de aceite de coco
1 cucharadita de vainilla

Precaliente el horno a 300 y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, agregue los ingredientes secos (avena, nueces, canela, hojuelas de coco, nuez moscada, sal) y revuélvalos.

En la estufa, en una cacerola pequeña a fuego lento, agregue aceite de coco, mantequilla de maní, jarabe de arce. Mezclar hasta sofocar. Agregue la vainilla y bata.

Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y revuelva hasta que toda la avena y las nueces estén cubiertas por completo.

Vierta la granola en el molde y extiéndala uniformemente. Hornee en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes comiencen a tomar un poco de color.

Sácalo y deja que se enfríe por completo. La granola se pondrá crujiente a medida que se enfríe.

Deje que la granola se enfríe por completo antes de partirla en pedazos.