Calabaza espagueti instantánea

¡Prueba esta guarnición rápida, saludable, vegana y baja en carbohidratos con calabaza espagueti o utilízala como sustituto de los fideos espagueti! La calabaza espagueti es deliciosa y una gran fuente de vitamina C/B y fibra.

1 calabaza espagueti mediana, cortada por la mitad y sin semillas
aceite de oliva
sal kosher
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
¼ taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
¼ taza de levadura nutricional
½ taza de piñones, tostados
pimienta negra
INSTRUCCIONES
Corta la calabaza por la mitad a lo largo.
Agregue 2 pulgadas de agua a la olla instantánea. Agregue salvamanteles y canasta de vapor.
Coloque la calabaza en la canasta y cocine en la olla instantánea en manual durante 12 minutos o hasta que esté tierna. Liberación rápida cuando haya terminado.
Deje enfriar unos 10 minutos, luego raspe el interior con una cuchara o un tenedor para separar los hilos de la piel.
En un tazón grande con la calabaza espagueti, agregue aceite, vinagre, hierbas, levadura nutricional, piñones y ¼ de cucharadita de sal.
Pruebe y agregue sal o pimienta adicional si lo desea.
Coma solo o con marinara.