Tamarind Fish Curry

Δοκιμάστε αυτό το ζεστό, ανακουφιστικό, νόστιμο υγιεινό κάρυ ψαριού!. Είναι γεμάτο με καλή πρωτεΐνη, κουρκουμά για αντιοξειδωτικά, γάλα καρύδας για καλά λιπαρά και πολλά θερμαντικά μπαχαρικά. Ιδανικό για αυτές τις κρύες μέρες που έρχονται!

Σερβίρει 4

1 κιλό φιλέτα λευκού ψαριού κομμένα σε κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο
1 κγ σπόρους μουστάρδας
½ κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1 jalapeño, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 ίντσα τζίντζερ, ψιλοκομμένο
14,5 oz ντομάτες σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1 κουταλάκι του γλυκού garam masala
2 κσ αλάτι
2 κουταλιές της σούπας πάστα ταμαρίνδου
1 κουτί γάλα καρύδας
¼ φλιτζάνι γαρνιτούρα κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα γυρίζουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο.
Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας. Μόλις οι σπόροι μουστάρδας αρχίσουν να σκάνε, προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και το τζίντζερ. Σοτάρουμε για 1 λεπτό.
Προσθέστε τις ντομάτες.
Σοτάρουμε για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε όλα τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε καλά.
Ανακατεύουμε με γάλα καρύδας
Ανακατεύουμε σε κομμάτια ψαριού.
Σκεπάζετε το πιάτο και αφήνετε να σιγοβράσει.
Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να μαλακώσει και να ψηθεί.
Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με πάστα ταμαρίνδου και φρέσκο ​​κόλιανδρο..
Σερβίρετε πάνω από ρύζι.