Σαλάτα Antipasti

Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή τη γεμάτη γεύση σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κατευθείαν από την Ιταλία.

1 μικρό κεφάλι ραντίτσιο χοντροκομμένο
3 φλιτζάνια μαρούλι romaine χοντροκομμένο
Κονσέρβα 14 ουγγιών Garbonzo ή Cannelini Beans
1 κονσέρβα τόνου, στραγγισμένο, προαιρετικά
14-ουγγιές μπορεί να δημιουργηθούν καρδιές αγκινάρας σε νερό, στραγγισμένες
1 φλιτζάνι ελιές Καλαμών
1/2 φλιτζάνι ψητές πιπεριές
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4–1/2 φλιτζάνι βασιλικός, ψιλοκομμένος
Ιταλική σάλτσα:
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού σφενδάμου ή μέλι (προαιρετικά- δείτε τις σημειώσεις)
1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα (ή αποξηραμένη ρίγανη)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, περισσότερο για γεύση
1/2 κγ πιπέρι
πρέζα νιφάδες τσίλι
ΟΔΗΓΙΕΣ

Με ένα σύρμα ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το σκόρδο, τη ρίγανη, μια πρέζα αλάτι, τη μουστάρδα, το ξύδι και το ελαιόλαδο. Σημείωση: εάν φτιάχνετε αυτή τη σαλάτα νωρίτερα για να την φάτε όλη την εβδομάδα, αποθηκεύστε το ντρέσινγκ ξεχωριστά από τη σαλάτα και ντύστε κάθε φορά που το σερβίρετε.
Στραγγίζουμε τις καρδιές της αγκινάρας σε ένα σουρωτήρι και μετά τις κόβουμε στα τέσσερα.
Στο μπολ του ντρέσινγκ, προσθέστε το ραντίτσιο και το μαρούλι ρομαν.
Περιχύνουμε με τα φασόλια, τον τόνο, τις πιπεριές, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις καρδιές αγκινάρας και τις ελιές.
Αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
Ανακατέψτε για να ενωθούν πλήρως και βεβαιωθείτε ότι η σαλάτα είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένη με το dressing.
Σερβίρετε αμέσως.