Ρεβυθοσαλάτα Kale με ντρέςινγκ ταχίνι

Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα 10 λεπτών χρησιμοποιώντας τόνους μεσογειακών γεύσεων. Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί κατσαρό λάχανο, το οποίο είναι μια σούπερ τροφή που είναι γεμάτη βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά!

1 μεσαίο μάτσο σγουρό πράσινο λάχανο (περίπου 8 ουγγιές)
¼ κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κονσέρβα (15 ουγκιές) ρεβίθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα ή 1 ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αγγούρια
½ φλιτζάνι ελιές Καλαμών σε λεπτές φέτες ή/και χοντροκομμένες ροδέλες πιπεριάς
⅓ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες συσκευασμένες με λάδι, ξεπλυμένες και στραγγισμένες και κομμένες σε φέτες αν χρειάζεται
⅓ φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα ή φέτα (προαιρετικά)
⅓ φλιτζάνι ηλιόσπορος

Κρεμώδες ντρέσινγκ από ταχίνι
1⁄4 φλιτζάνι ταχίνι
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 μέτρια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας νερό

Κόψτε το λάχανο κρατώντας το στέλεχος κάθε φύλλου στο ένα χέρι στο κάτω μέρος. Με το άλλο σας χέρι από κάτω από το στέλεχος, τυλίξτε το χέρι σας γύρω από τα φύλλα και τραβήξτε προς τα πάνω. Αυτό θα αφαιρέσει τα χόρτα από το στέλεχος. Κάνε αυτό σε όλο σου το μάτσο.
Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα φύλλα λάχανου ή σπάστε τα με τα χέρια σας.
Κάντε μασάζ με ελαιόλαδο και αλάτι στα φύλλα του λάχανου.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
Σε ένα μικρό μπολ ή βαζάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ εκτός από το λάδι και το νερό.
Χτυπάμε μαζί. Ενσωματώστε το λάδι και το νερό σιγά σιγά, ανακατεύοντας όσο τα ρίχνετε μέσα. Αυτό θα γαλακτωματοποιήσει το dressing.
Περιχύνουμε τη σαλάτα και απολαμβάνουμε!