Geschmorter Baby-Bok Choy

Erfahren Sie, wie Sie dieses unterhaltsame, zarte und köstliche Gemüse zubereiten. Baby Bok Choy! Perfekt mit Reis oder pur.

1 Pfund Baby-Pak Choi
1 TL schwarzer Essig
1 TL Reisessig
1 TL Sesamöl
2 EL Gemüsebrühe
1 TL Ahornsirup
1 EL Sojasauce
1 TL Austernsauce
1 TL Sriracha
2 EL Avocadoöl oder ähnliches
2 TL gehackter Ingwer
1 EL gehackter Knoblauch
¼ Frühlingszwiebeln gehackt
1 EL Sesamsamen


Anweisungen
Jeden Pak Choi der Länge nach halbieren. Lassen Sie sie unter Wasser laufen, reinigen Sie sie und entfernen Sie den Schmutz zwischen den Blättern.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Brühe, Essig, Sesamöl, Ahornsirup, Austernsauce und Sriracha vermischen.
In einer großen flachen Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Esslöffel Öl und 1 Teelöffel Sesamöl bei starker Hitze erhitzen, bis es leicht zu rauchen beginnt.
Legen Sie den Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten vorsichtig mit einer Zange in einer einzigen Schicht in den Wok und drücken Sie ihn leicht nach unten, um Kontakt mit der Oberfläche herzustellen.
Etwa 1 bis 2 Minuten kochen, bis es leicht gebräunt ist, ohne sich zu bewegen.
Drehen Sie den Pak Choi um und braten Sie ihn auf der anderen Seite 1 bis 2 Minuten lang an, bis er leicht gebräunt ist. Auf einen Teller geben.
1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie es etwa 30 Sekunden lang unter Rühren an, bis es duftet.
Die Sojasaucenmischung in den Wok geben und etwa 30 Sekunden köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Pak Choi zurück in die Pfanne geben, unter Rühren anbraten und ca. 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Soße das Gemüse glasiert.
Auf eine Platte geben und mit Sesamkörnern garnieren.