Blumenkohl 2 Ways- püriert und geröstet

Lernen Sie zwei köstliche Zubereitungsarten für Ihren Blumenkohl kennen. Ganz geröstet und püriert! Beides köstliche Möglichkeiten, mehr von diesem gesunden Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren!

Gebratener Blumenkohl
1 großer Blumenkohlkopf
1 EL Tahini
1 TL Harissa-Paste
1 TL Misopaste
1 TL Ahornsirup
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
½ TL Salz
2 EL Öl

Backofen auf 425 vorheizen.

Blumenkohl mit einem Schälmesser von den unteren Blättern rund um den Stiel abschneiden.

Wasser in einen großen Suppentopf geben und zum Kochen bringen. Blumenkohl mit dem Kopf nach unten ins Wasser legen und 10-15 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die restlichen 8 Zutaten zu einer Paste verrühren.

Den Blumenkohl herausnehmen und auf ein Schneidebrett legen. 5 Minuten abkühlen lassen.

Gießen Sie das Wasser aus dem Feuertopf aus und besprühen Sie es mit Kochspray.

Nimm die Paste und verteile sie vorsichtig auf dem Blumenkohl. Seien Sie vorsichtig, es kann immer noch sehr heiß sein.

Geben Sie es zurück in den Ofen und backen Sie es 30-40 Minuten lang oder bis Sie es leicht durchschneiden können.

Entfernen Sie es, wenn es fertig ist, und lassen Sie es abkühlen. Wie eine Torte aufschneiden und mit einer Zitronenscheibe servieren.

pürierter Blumenkohl
Zutaten
1 Kopf Blumenkohl
4 Esslöffel ungesalzene Butter geteilt
1 Knoblauchzehe gehackt
1 Teelöffel koscheres Salz (oder 1/2 Teelöffel Tafelsalz)
Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen
Den Blumenkohl halbieren und dann vierteln. Schneiden Sie schräg und schneiden Sie den Kern aus jedem Viertel heraus.

Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine, um sie in kleine Stücke zu schneiden.
In einem großen Schmortopf oder einer tiefen Pfanne 3 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an, bis der Knoblauch duftet, und achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.

Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und würzen Sie ihn mit 1 Teelöffel koscherem Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Braten Sie den Blumenkohl 3 bis 4 Minuten an, bis er leicht braun wird.

Geben Sie zwei Esslöffel Wasser in den Topf, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie das Ganze für 15 Minuten ab, wobei Sie während des Kochens einige Male umrühren.

Fügen Sie den letzten Esslöffel Butter hinzu und pürieren Sie den Blumenkohl mit einem Mixer, bis er glatt ist. Probieren Sie und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Oder sogar eine Prise Zwiebel- oder Knoblauchpulver.