ビーガンジャックフルーツタコス

ジャックフルーツを使った香ばしいスモーキータコスをお試しください！おいしくて肉の食感が楽しいヘルシーな代用肉です。また、タコス、サラダ、ハンバーガーに最適なクイック スローもお作りします。

タコス4～6個分

材料

ジャックフルーツ
水または塩水に溶かした 20 オンス缶のジャックフルーツ 1 個 (シロップではなく)
アボカドオイル 大さじ2
白または黄玉ねぎ 大1/2個（薄切り）
小さじ1/2の海塩
スモークパプリカ 大さじ½
クミン 大さじ½
チリパウダー 大さじ½
モンクフルーツまたは砂糖 大さじ1～2
トマトペースト 大さじ1
ココナッツアミノ 1/4カップ
水 ½カップ
ライムジュース 大さじ1

ジャックフルーツをよくすすぎ、水気を切ります。次に、並べ替えを開始します。ピースはチャンクまたは三角形の形で提供されます。パラミツの中心の「芯」部分を切り取り、残りの部分と分けます。次に、細かく刻みます。パラミツの残りの部分は、より糸のように見えるので、手で引っ張って細かく刻みます。あなたは基本的にジャックフルーツを細かく刻んだ/みじん切りにしたものにしようとしています.ジャックフルーツをもう一度ザルですすぎ、水気を切り、完全に乾かします。

中火で大きなフライパンを加熱します。熱くなったら、お好みの油、玉ねぎを加えます。 4～5分、または玉ねぎがきつね色になり柔らかくなるまで炒めます。
ジャックフルーツ、塩、パプリカ、クミン、チリパウダー、ココナッツシュガー、ココナッツアミノ、トマトペースト、水、ライムジュースを加える.かき混ぜてコーティングし、弱火から中火に下げます。ふたをして、ときどき混ぜながら約20分煮る。

中火に上げて、さらに 2 ～ 3 分加熱し、色と食感を少し加えます。その後、火から下ろします。

キャベツのコールスロー

千切り紫キャベツ 2カップ
千切りにんじん 1本
薄くスライスしたハラペーニョ 1個
小さじ1杯以上のメープルシロップ
塩、黒胡椒で味を調える
ライムジュース 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
新鮮なコリアンダー 1/2 カップ
赤ワインビネガー 小さじ1
ねぎのみじん切り¼カップ

手順

はちみつ、塩、コショウ、ライムジュース、新鮮なにんにく、オリーブオイル、赤ワインビネガーを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。すべてが混ざるまで混ぜます。脇に置きます。

大きなボウルに残りの材料、塩ひとつまみ、ブラックペッパーを入れます。ドレッシングを入れて混ぜ合わせます。調味料の味。

追加のタコスの具材

トルティーヤ
アボカド
サルサ
コリアンダー