Mangkuk Burrito

Pelajari cara membuat mangkuk Burrito. Makanan yang sempurna dan mengenyangkan, dikemas penuh rasa. Menjadi vegetarian. Anda tidak akan membutuhkan Chipotle lagi!

Mangkuk Burrito
Porsi- 4

Nasi Ketumbar-
1 cangkir nasi putih
2 gelas air
½ jeruk nipis, peras
¼ cangkir daun ketumbar cincang

Salsa jagung-
1 kaleng jagung manis ditiriskan
1 cangkir tomat potong dadu
½ bawang merah potong dadu
1 jalapeno dibuang bijinya dan dipotong dadu
1 sdm minyak zaitun
½ sdm jintan
½ sdt bubuk cabai
½ Jeruk Nipis Diperas
¼ cangkir daun ketumbar cincang
½ sdt garam dan merica

1/2 sdt garam laut, bagi
1 sdt jinten bubuk, bagi
1 sendok teh paprika asap, bagi
1 sdt cabai bubuk, bagi
1 sdm minyak
1 wadah tahu ekstra keras.
1 cabai chipotle dalam saus adobo (hilangkan atau kecilkan apinya)
1/4 cangkir sayur
2 sdm air jeruk nipis

Untuk membuat nasi, rebus air. Bilas beras dan tambahkan beras ke dalam air mendidih. Masak dalam keadaan tertutup dengan api kecil selama 45 menit.
Angkat dari kompor, tambahkan daun ketumbar dan 3 sdm air jeruk nipis, haluskan dengan garpu dan sisihkan.

Selanjutnya buat salsa jagung dengan menambahkan cabai merah potong dadu, jagung, bawang merah, dan jalapeño potong dadu ke dalam mangkuk.
Campurkan 1 sdt air jeruk nipis; minyak dan sisa daun ketumbar. Bumbui dengan garam dan merica serta ½ sdm jinten dan ½ sdt bubuk cabai. Campur bersama.

Potong tahu dan bumbui. Masak dalam wajan sampai kecoklatan. Tambahkan kaldu, saus adobo, dan air jeruk nipis. Hapus dari api.

Untuk menyiapkan mangkuk, bagi nasi ke dalam empat wadah dan taburi dengan tahu, salsa jagung, salsa verde, dan topping tambahan lainnya yang Anda inginkan. Melayani!