Shakshuka

Impara come preparare il classico piatto mediorientale facile, delizioso con uova in camicia in una gustosa salsa di pomodoro e peperoncino. Ottimo per ogni occasione. Mangiatelo da solo o accompagnato con pane o riso!

INGREDIENTI

2 cucchiai di olio Io ho usato olio di avocado
½ cipolla gialla a dadini
3 spicchi d'aglio tritati
1 lattina di pomodorini in umido Mi piace usare i pomodorini interi in scatola
1 peperone rosso privato dei semi e tagliato a dadini
2 cucchiai di pasta Harissa
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di sale e pepe
6 uova

Guarnizione: facoltativa
2 cucchiai di cipolle verdi tritate
2 cucchiai di prezzemolo italiano
¼ di tazza di feta sbriciolata

ISTRUZIONI

Inizia scaldando una padella e aggiungendo 2 cucchiai di olio.
Aggiungi le cipolle e l'aglio tritati.
Soffriggere fino a traslucido.
Successivamente aggiungi i pomodori, la pasta di harissa e il peperone. Mescolata
Aggiungi i tuoi condimenti secchi. Mescolare e lasciare cuocere per 5 minuti.
Quindi crea 5 pozzetti e rompi le uova nei pozzetti.
Coprire e cuocere a fuoco medio-alto per 6-8 minuti o fino a quando le uova si saranno solidificate.
Guarnire con cipolle verdi, feta e prezzemolo italiano
Servire con riso o pane croccante.