Insalata Tailandese Con Condimento Di Arachidi

Scopri come preparare questa insalata tailandese facile e veloce con salsa alle arachidi. È perfetto da preparare in grandi quantità per preparare i pasti della settimana. Ricca di verdure fresche, questa insalata non è solo nutrizionalmente densa ma anche deliziosa.

Per l'insalata:
2 tazze di miscela di insalata di cavolo
1 tazza di germogli di soia
1 peperone rosso tagliato a fette sottili
1/2 tazza di cetriolo affettato
1 tazza di edamame
¼ di tazza di coriandolo tritato grossolanamente
1/4 tazza di cipolle verdi affettate
1/4 tazza di arachidi tritate per guarnire
Per il condimento alle arachidi:
1/4 tazza di burro di arachidi naturale
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di sriracha
2 cucchiai di acqua e altro se serve per la costanza
1 cucchiaio di succo di lime
2 cucchiaini di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di olio di sesamo

Istruzioni
Per il condimento alle arachidi: frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per l'insalata, aggiungi tutti gli ingredienti tranne le arachidi tritate in una grande ciotola e mescola per unire, quindi irrora la salsa di arachidi sopra e mescola di nuovo. Completare con arachidi tritate e proteine ​​opzionali come pollo alla griglia o gamberetti e servire. Se hai intenzione di mangiarlo più tardi, lascia il condimento da parte e versalo sopra quando sei pronto per mangiare, in modo che il cavolo non si inzuppi.