ฟรี
-
1การประชุม
-
25ผู้เรียนทั้งหมดที่ลงทะเบียนเรียน
-
Englishภาษาเสียง
คำอธิบาย
การอภิปราย
คะแนน
การให้คะแนนชั้นเรียน
{{ rating.class_name }}
{{ rating.short_date }}
{{ rating.user.full_name }}
กระดานสนทนานี้มีให้สำหรับผู้เรียนที่ลงทะเบียนเท่านั้น
เรียนรู้วิธีการทำดอกกะหล่ำแสนอร่อยสองวิธี ทั้งคั่วและบด! ทั้งสองวิธีที่อร่อยในการรวมผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารของคุณ!
ข้อมูลเพิ่มเติม
กะหล่ำดอกย่าง
1 หัวกะหล่ำดอกขนาดใหญ่
ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา Harissa Paste
มิโซะ 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
ผงหัวหอม ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
เปิดเตาอบที่ 425
ตัดกะหล่ำดอกของใบด้านล่างรอบ ๆ ก้านด้วยมีดปอกผลไม้
เติมน้ำลงในหม้อสต็อกขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม วางหัวกะหล่ำหัวลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
ผสมส่วนผสมที่เหลืออีก 8 อย่างเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเหนียว
นำดอกกะหล่ำออกและวางบนเขียง ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที
เทน้ำออกจาก Dutch Oven แล้วฉีดพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร
นำส่วนผสมที่ได้ไปคลุกเคล้าให้ทั่วดอกกะหล่ำ ระวังมันอาจจะร้อนมาก
ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วย่างประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าจะหั่นผ่านได้ง่าย
นำออกเมื่อเสร็จแล้วปล่อยให้เย็น ฝานเป็นพายแล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น
กะหล่ำดอกบดละเอียด
วัตถุดิบ
กะหล่ำดอก 1 หัว
4 ช้อนโต๊ะเนยจืดแบ่ง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา (หรือเกลือแกง 1/2 ช้อนชา)
ผัดพริกไทยดำบดสด
คำแนะนำ
ผ่าครึ่งดอกกะหล่ำแล้วผ่าออก ตัดมุมตัดแกนออกจากแต่ละส่วน
ใส่ดอกกะหล่ำลงในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 30 วินาที ให้กระเทียมมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้ไหม้
ใส่ดอกกะหล่ำและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดดอกกะหล่ำเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ลดความร้อนลงและปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที โดยคน 2-3 ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
ใส่เนยช้อนโต๊ะสุดท้าย และใช้เครื่องปั่น ปั่นดอกกะหล่ำจนเนียน ชิมรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามความจำเป็น หรือแม้แต่ผงหัวหอมหรือกระเทียมสักเล็กน้อย
1 หัวกะหล่ำดอกขนาดใหญ่
ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา Harissa Paste
มิโซะ 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
ผงหัวหอม ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
เปิดเตาอบที่ 425
ตัดกะหล่ำดอกของใบด้านล่างรอบ ๆ ก้านด้วยมีดปอกผลไม้
เติมน้ำลงในหม้อสต็อกขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม วางหัวกะหล่ำหัวลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
ผสมส่วนผสมที่เหลืออีก 8 อย่างเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเหนียว
นำดอกกะหล่ำออกและวางบนเขียง ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที
เทน้ำออกจาก Dutch Oven แล้วฉีดพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร
นำส่วนผสมที่ได้ไปคลุกเคล้าให้ทั่วดอกกะหล่ำ ระวังมันอาจจะร้อนมาก
ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วย่างประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าจะหั่นผ่านได้ง่าย
นำออกเมื่อเสร็จแล้วปล่อยให้เย็น ฝานเป็นพายแล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น
กะหล่ำดอกบดละเอียด
วัตถุดิบ
กะหล่ำดอก 1 หัว
4 ช้อนโต๊ะเนยจืดแบ่ง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา (หรือเกลือแกง 1/2 ช้อนชา)
ผัดพริกไทยดำบดสด
คำแนะนำ
ผ่าครึ่งดอกกะหล่ำแล้วผ่าออก ตัดมุมตัดแกนออกจากแต่ละส่วน
ใส่ดอกกะหล่ำลงในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 30 วินาที ให้กระเทียมมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้ไหม้
ใส่ดอกกะหล่ำและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดดอกกะหล่ำเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ลดความร้อนลงและปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที โดยคน 2-3 ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
ใส่เนยช้อนโต๊ะสุดท้าย และใช้เครื่องปั่น ปั่นดอกกะหล่ำจนเนียน ชิมรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามความจำเป็น หรือแม้แต่ผงหัวหอมหรือกระเทียมสักเล็กน้อย
รายละเอียดโปรแกรม

{{ session.minutes }} เซสชันนาที
ที่กำลังจะมาถึง
ไม่มีการบันทึก
เซสชันที่บันทึกไว้
ชั้นเรียนสด
เกี่ยวกับ Jess Toliver

Jess Toliver
Hello; my name is Jess, and I am a holistic chef and Integrative Nutrition and Wellness Coach. I am a huge foodie, and believe that food can be healthy and taste great.
As a Holistic Chef, I see the whole experience; mind, body and soul. Food is a source of...
ผู้เรียน (25)
ดูทั้งหมด
คัดลอกลิงก์แล้ว
ลิงก์ไปยังหน้านี้ถูกคัดลอกไปยังคลิปบอร์ดของคุณแล้ว!
คัดลอกลิงก์แล้ว
ลิงก์ไปยังหน้านี้ถูกคัดลอกไปยังคลิปบอร์ดของคุณแล้ว!