塔博利藜麥

了解這款快速、富含蛋白質的 tabouli。它富含維生素和優質脂肪。完美搭配沙拉、鷹嘴豆泥，或單獨食用。

塔博利藜麥
製作 2 個杯子

1 杯煮熟的藜麥
1 個大的或 2 個中等大小的西紅柿，切碎
1 根黃瓜，切碎（可選）
4 根蔥，切碎
2 瓣大蒜，切碎
2 大匙 切碎的新鮮薄荷
2束切碎的新鮮捲曲歐芹
1/4 杯 橄欖油
1/4 杯 檸檬汁
1/2 茶匙 鹽，或適量
可選 - ½ 杯卡拉馬塔橄欖
指示：
在一個中型鍋中，將 ½ 杯藜麥放入 1 杯水中，煮沸。將火調小至慢燉，蓋上鍋蓋，煮約 10 分鐘，或直至藜麥煮熟並且大部分液體已被吸收。

在一個大碗中，將番茄、小黃瓜、蔥、大蒜、新鮮薄荷和新鮮歐芹混合。加入煮熟的藜麥、橄欖油、檸檬汁和鹽，輕輕攪拌均勻。加鹽調味。可以選擇添加切碎的卡拉馬塔橄欖。

歐芹和薄荷切得越多越好。