蘸第 3 部分 - Baba Ghanoush

试试这款美味的 ltradiinal 黎巴嫩蘸酱，用烤茄子、芝麻酱和大蒜制成的 Baba Ghanoush。皮塔面包的完美蘸料或添加到您最喜欢的三明治中以提升它！

2个中等茄子
2瓣蒜瓣
2汤匙柠檬汁
¼杯芝麻酱
¼-½ 杯特级初榨橄榄油
2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹，加上额外的装饰
½茶匙盐，适量
¼茶匙漆树粉
¼茶匙烟熏辣椒粉

可选择加热或烤皮塔饼、胡萝卜条、甜椒条、黄瓜片、薯条、饼干或上等三明治一起食用

方向-

把烤箱预热到450度。

用铝箔在一张有边的大烤盘上划线，以防止茄子粘在烤盘上。

将茄子纵向切半，用平行和垂直线划出肉。用橄榄油轻轻刷切边。把它们放在准备好的平底锅里，两半朝下。

烤茄子直到内部非常柔软，皮肤呈深棕色，大约 35 到 40 分钟。从烤箱中取出并冷却。

用大勺子把肉舀到碗上的网状过滤器中，留下皮肤丢弃。

用勺子从茄子中挤出尽可能多的水分。

将大蒜和柠檬汁加入茄子中，用叉子大力搅打，直到茄子分解。就像炒鸡蛋一样。

将芝麻酱加入碗中，搅拌至完全融合。继续搅拌，慢慢淋入橄榄油。

应该是奶油般的稠度。

加入欧芹、盐、辣椒粉和漆树。

用额外的欧芹和橄榄油装饰，尽情享用吧！