வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சல்சாக்கள்

இரண்டு சுவையான புதிய சல்சாக்களை எப்படி செய்வது என்று அறிக. Tomatillo verde மற்றும் ஒரு புதிய Pico de gallo. சிப்ஸ், டகோஸ் அல்லது சாலட்களுக்கு ஏற்றது!

தக்காளி சல்சா
2 கப் செய்கிறது

1 பவுண்டு புதிய தக்காளி, உமி அகற்றப்பட்டது
2 ஜலபீனோ மிளகுத்தூள், தண்டு அகற்றப்பட்டது
2 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டது
1/2 கப் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள்
1/3 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளை வெங்காயம்
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
1/4 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்

அடுப்பை 425°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
தக்காளியை கழுவி உலர வைக்கவும்.

பேக்கிங் தாளில் தக்காளி, ஜலனெனோ மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வறுக்கவும், அல்லது தக்காளி மேலே பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கி சமைக்கப்படும் வரை.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, காய்கறிகளை தாள் பாத்திரத்தில் இருந்து பிளெண்டருக்கு மாற்றவும்.

கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் சேர்க்கவும்.

கலவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கலக்கவும்.

தேவைப்பட்டால் கூடுதல் உப்பு மற்றும்/அல்லது கொத்தமல்லி சேர்த்து சுவைக்கவும்.

உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது 5 நாட்கள் வரை சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் குளிரூட்டவும்.

பிகோ டி காலோ
சேவைகள் 6

1 பவுண்டு தக்காளி, (3-4 நடுத்தர), துண்டுகளாக்கப்பட்டது
1/2 நடுத்தர வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
1 ஜலபெனோ மிளகு, விதை மற்றும் இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1/2 கப் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 1 சுண்ணாம்பிலிருந்து
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது சுவைக்க
1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
அமிலத்தன்மையை குறைக்க 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை விருப்பமானது

ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, வெங்காயம், ஜலபெனோ மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி.
2 டீஸ்பூன் சுண்ணாம்பு சாற்றில் கிளறி, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு அல்லது சுவைக்க பருவத்தில் சிறிது சீசன் செய்யவும்.

சுவைகள் ஒன்றாகக் கலக்க குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் உட்காருவது நல்லது.