Karpuz ile yemek pişirmek. Gazpacho ve karpuz salatası

Karpuz kullanarak bu iki harika yemeği nasıl yapacağınızı öğrenin. Son sıcak yaz geceleri için birebir! Karpuz domatesli soğuk gazpacho çorbası ve beyaz peynir, antep fıstığı ve roka ile lezzetli, parlak bir karpuz salatası yapacağız!

Karpuz Salatası

2 su bardağı küp küp doğranmış patates veya karpuz
2 taze soğan, ince dilimlenmiş
4 turp, ince dilimlenmiş
¼ fincan beyaz peynir, ufalanmış
10 fesleğen yaprağı, kabaca yırtılmış
6 nane yaprağı, kabaca yırtılmış
¼ fincan taze limon suyu
¼ su bardağı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve gerektiği kadar daha fazlası
1 tatlı kaşığı bal
koşer tuzu
taze çekilmiş karabiber
4 bardak roka
½ su bardağı kıyılmış tuzlu, kavrulmuş antep fıstığı
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
½ çay kaşığı pul biber

Karpuz, yeşil soğan, turp, beyaz peynir, fesleğen, nane, limon suyu, ¼ fincan zeytinyağı ve balı bir karıştırma kabında karıştırın. Birleştirmek için yavaşça atın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Rokaları bir salata kasesine dizin. Hafifçe zeytinyağı gezdirin. Üzerine karpuz karışımını yayın.

Küçük bir kapta antep fıstığı, limon kabuğu rendesi, kırmızı pul biber ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Bunu salatanın üzerine gezdirin. Ekstra otlar ve daha fazla karabiber ile süsleyin.

karpuz Gazpacho

½ küp küp küçük çekirdeksiz karpuz
3 büyük roma domates, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış*
2 küçük diş sarımsak, soyulmuş
1/3 su bardağı paketlenmiş fesleğen
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı şeri sirkesi
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 kalın dilim beyaz ekmek, ıslatılmış**, kabukları alınmış
Salatalık ve fesleğen ve bir çiseleyen sirke ve yağ ile süsleyin

TALİMATLAR
Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotunda birleştirin. 1 dakika veya çorba istediğiniz kıvama gelene kadar püre haline getirin.

Tadına bakın ve ekstra tuz, karabiber ekleyin.

Kapalı bir kapta 4 saat veya tamamen soğuyana kadar soğutun.
Üzerine dilediğiniz garnitürlerle süsleyerek soğuk servis yapın.