टोफू के साथ खाना बनाना

टोफू का उपयोग 2 तरीकों से करना सीखें, नरम टोफू और अतिरिक्त फर्म का उपयोग करना।
जानिए इनके बीच का अंतर और क्या हैं इसके फायदे।

चॉकलेट पुडिंग
चार से छह सर्विंग बनती हैं
1/4 कप चीनी या भिक्षु फल
1 पौंड रेशमी टोफू
½ कप कोको पाउडर
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
½ चम्मच चिली पाउडर, या अधिक स्वाद के लिए
चॉकलेट शेविंग और व्हिप क्रीम
(वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

एक छोटे बर्तन में, चीनी को ¾ कप पानी के साथ मिलाएं; उबाल आने दें और चीनी घुलने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। थोड़ा ठंडा करें।

एक ब्लेंडर और प्यूरी में चॉकलेट शेविंग्स को छोड़कर सभी सामग्री को पूरी तरह से चिकना होने तक रखें, यदि आवश्यक हो तो इसके किनारों को खुरचने के लिए मशीन को रोकें। 4 से 6 रेकिन्स में विभाजित करें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। आप चाहें तो सर्व करने से पहले चॉकलेट शेविंग्स से गार्निश करें।

तिल टोफू
4 सर्विंग्स बनाता है
1 एलबीएस अतिरिक्त फर्म टोफू
1/4 कप नारियल अमीनो
1 लहसुन की कली पिसी हुई
1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
1/4 कप चावल का सिरका
¼ कप मेपल सिरप
2 चम्मच तिल का तेल
1/2 चम्मच तिल
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
⅓ कप पानी
पसंद का तेल 2 बड़े चम्मच
हरी प्याज

निर्देश
टोफू को दबाएं और क्यूब्स में काट लें। कॉर्नस्टार्च के साथ एक बड़े जिपलॉक बैग में जोड़ें और टोफू को कॉर्नस्टार्च में लेपित होने तक हिलाएं।
एक छोटे कटोरे में मेपल सिरप, नारियल अमीनो, लहसुन और लाल मिर्च, राइस वाइन विनेगर, तिल के तेल को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
पैन गरम करें और 2 बड़े चम्मच अपनी पसंद का तेल डालें। टोफू डालें और सभी तरफ से ब्राउन करें।
सॉस डालें और मिलाएँ। सॉस के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें, लगभग 2 मिनट।
तिल और कटे हुए हरे प्याज के साथ सीजन