Цветная капуста 2 способа - пюре и жареный

Узнайте два вкусных способа приготовления цветной капусты. Целиком жареный и пюре! Оба восхитительных способа включить больше этого полезного овоща в свой рацион!

Жареная цветная капуста
1 большой кочан цветной капусты
1 столовая ложка тахини
1 чайная ложка пасты хариссы
1 чайная ложка пасты мисо
1 чайная ложка кленового сиропа
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки лукового порошка
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки масла

Разогрейте духовку до 425.

У цветной капусты срежьте нижние листья вокруг стебля ножом для очистки овощей.

Добавьте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Поместите капусту головкой вниз в воду и варите 10-15 минут.

Тем временем смешайте оставшиеся 8 ингредиентов, пока не образуется паста.

Достаньте цветную капусту и положите ее на разделочную доску. Дайте ему остыть в течение 5 минут.

Вылейте воду из жаровни и распылите на нее кулинарный спрей.

Возьмите пасту и аккуратно распределите ее по всей цветной капусте. Будьте осторожны, она все еще может быть очень горячей.

Положите его обратно в духовку и запекайте в течение 30-40 минут или пока вы не сможете легко его прорезать.

Удалите, когда это будет сделано, и дайте ему остыть. Нарежьте как пирог и подавайте с долькой лимона.

пюре из цветной капусты
Ингредиенты
1 кочан цветной капусты
4 столовые ложки несоленого сливочного масла разделить
1 измельченный зубчик чеснока
1 чайная ложка кошерной соли (или 1/2 чайной ложки поваренной соли)
щепотка свежемолотого черного перца

инструкции
Разрежьте цветную капусту пополам, а затем на четыре части. Обрезая под углом, вырежьте сердцевину из каждой четвертой.

Поместите соцветия цветной капусты в кухонный комбайн, чтобы нарезать их на мелкие кусочки.
В большой жаровне или глубокой сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Добавьте чеснок и пассеруйте в течение 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным, стараясь не сжечь его.

Добавьте цветную капусту и приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли и щепоткой свежемолотого черного перца. Обжарьте цветную капусту в течение 3-4 минут, пока она не станет светло-коричневого цвета.

Добавьте в кастрюлю две столовые ложки воды, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой на 15 минут, несколько раз помешивая во время приготовления.

Добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла и с помощью блендера измельчите цветную капусту до однородной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли и перца. Или даже щепотку лукового или чесночного порошка.