Salsas para Pasta- Vegana Alfredo y Marinara

Aprende a hacer estas dos deliciosas salsas veganas para pasta. Alfredo vegano y pasta Marinara. Hacer sus propias salsas reduce el contenido de sodio y le permite controlar los aditivos que le pone. ¡Te sorprenderá ver lo fácil y rápido que es hacerlos tú mismo!

alfredo vegano
Sirve 2 tazas

1 cucharada de aceite de aguacate
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de vinagre
1/2 taza de queso parmesano vegetal rallado. yo uso (violife)
1/2 cucharadita de mostaza seca
1 cucharadita de sal y pimienta
3 tazas de leche vegetal
1/4 de maicena

Mezcle la maicena y la leche a base de plantas en un tazón grande o una taza grande para medir líquidos. Asegúrate de que todos los grumos estén fuera.

Picar 3 dientes de ajo. Caliente 1 cucharada de aceite. Agrega los clavos. Saltee por 1 minuto.
Baje el fuego a bajo y
Agregue la leche, la mostaza, la sal, la pimienta. Bate hasta que la salsa se espese y los grumos desaparezcan.
Agregue el vinagre, bata. Agregue el queso, bata.
Además, puede y un poco más de leche a base de plantas si desea que la salsa se diluya más.
Agregue la pasta. Sazone al gusto.

Salsa de tomate instantánea
Hace 3-4 tazas

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla amarilla, finamente picada
1.5 cucharadita de sal
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de hojas de albahaca ~ 15-16 hojas
1 lata de 28 oz de tomates enteros enlatados
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharaditas de orégano seco
Pimienta al gusto

Instrucciones
Seleccione el modo Instant Pot 'Saltear' y configúrelo en 'Alto'.
Agregue aceite y una vez que se caliente agregue cebollas, ajo y sal. Mezclar bien.

Continúe cocinando hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas.

Agregue la albahaca junto con los tomates, el orégano y
2 cucharadas de vinagre. Raspe el fondo de la olla para asegurarse de que no haya nada atascado. Presiona cancelar y cubre la tapa. Cocine a presión a temperatura alta durante 10 minutos.

Una vez que se complete el ciclo de cocción, libere la presión inmediatamente moviendo la válvula de vapor a la posición de ventilación.

Abra la tapa y revuelva la salsa rápidamente.

Use una licuadora de inmersión para hacer un puré grueso de la mezcla. Si usa una licuadora, deje que la salsa marinara se enfríe durante al menos 10 minutos antes de hacer puré.

Si su salsa es demasiado ácida, use azúcar para equilibrarla. Comenzaría con una cucharadita de azúcar y la usaría según sea necesario.