Házi készítésű salsák

Tanuld meg, hogyan készíts két finom friss salsát. Tomatillo verde és egy friss Pico de gallo. Tökéletes chipshez, tacohoz vagy salátához!

Tomatillo salsa
2 csészét készít

1 kiló friss tomatillo, héja eltávolítva
2 jalapeño paprika, szárát eltávolítva
2 gerezd fokhagyma, meghámozva
1/2 csésze friss korianderlevél
1/3 csésze kockára vágott fehér hagyma
1 evőkanál limelé
1 teáskanál kóser só
1/4 teáskanál őrölt kömény

Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra.
Öblítse le és szárítsa meg a tomatillókat.

Adja hozzá a tomatillot, a jalaneno paprikát, a hagymát és a fokhagymát a sütőlapon.

Süssük a sütőben 15 percig, vagy amíg a tomatillók teteje barnulni kezd, és átsül.

Vegye ki a sütőből, és tegye át a zöldségeket a tepsiből a turmixgépbe.

Adja hozzá a koriandert, a lime levét, a sót és a köményt a turmixgépbe vagy a robotgépbe.

Keverje össze a keveréket, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Kóstoljuk meg és ízesítsük sóval és/vagy korianderrel, ha szükséges.

Azonnal tálaljuk, vagy zárt edényben hűtsük legfeljebb 5 napig.

Pico de Gallo
Adagok 6

1 font paradicsom (3-4 közepes), felkockázva
1/2 közepes hagyma, felkockázva
1 jalapeno paprika kimagozva és finomra darálva
1/2 csésze koriander, apróra vágva
2 evőkanál limelé, 1 lime-ből
1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
1/8 teáskanál fekete bors
1 teáskanál cukor opcionális a savasság csökkentése érdekében

Egy közepes tálban kockára vágott paradicsomot, hagymát, jalapeno borsot és apróra vágott koriandert.
Keverj hozzá 2 evőkanál lime levét, és enyhén ízesítsd 1/2 teáskanál sóval és 1/8 teáskanál fekete borssal, vagy fűszerezd ízlés szerint.

A legjobb, ha legalább 1 órát ülünk, hogy az ízek összeérjenek.