Shakshuka

Μάθετε πώς να φτιάξετε το εύκολο, νόστιμο, κλασικό πιάτο της Μέσης Ανατολής με αυγά ποσέ σε αλμυρή σάλτσα ντομάτας και κόκκινης πιπεριάς. Υπέροχο για κάθε περίσταση. Φάτε το μόνο του ή συνοδευόμενο με ψωμί ή ρύζι!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 κουταλιές της σούπας λάδι χρησιμοποίησα λάδι αβοκάντο
½ κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
3 Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα με βραστές ντομάτες Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κονσέρβα ολόκληρα ντοματίνια
1 κόκκινη πιπεριά ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας πάστα Harissa
1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι
6 Αυγά

Γαρνίρισμα - προαιρετικά
2 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ιταλικό μαϊντανό
¼ φλιτζάνι φέτα θρυμματισμένη

ΟΔΗΓΙΕΣ

Ξεκινήστε ζεσταίνοντας ένα τηγάνι και προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες σας, τον πολτό harissa και την πιπεριά. Ταραχή
Προσθέστε τα ξηρά καρυκεύματα σας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια κάντε 5 πηγάδια και σπάστε τα αυγά σας στα πηγάδια σας.
Σκεπάζετε και μαγειρεύετε σε μέτρια δυνατή φωτιά για 6-8 λεπτά ή μέχρι να δέσει τα αυγά σας.
Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια, φέτα και ιταλικό μαϊντανό
Σερβίρουμε με ρύζι ή ψωμί κρούστας.