ویگن فالفیل

اس مزیدار، صحت مند ویگن فلافل نسخہ کا لطف اٹھائیں!! باہر سے کرکرا، اندر سے نرم اور پھڑپھڑاہٹ۔ سلاد یا سینڈوچ میں بہت اچھا کام کرتا ہے۔ یہ بہترین دوپہر کا کھانا یا ناشتہ ہے!

24 چھوٹے چمچ سائز کی گیندیں بنائیں

اجزاء
1 کپ سوکھے چنے رات بھر بھگو دئیے
1/4 سرخ پیاز، کٹی ہوئی۔
1 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
1/2 کپ ڈھیلے پیک شدہ اجمودا
1/2 کپ ڈھیلے پیک کی ہوئی لال مرچ
1 ½ چائے کا چمچ زیرہ
1 چائے کا چمچ دھنیا
2 چمچ نمک
4 چمچ تمام مقصد کا آٹا
1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
2 کوارٹ تیل

چنے کو رات بھر پہلے بھگو دیں، انہیں ایک پیالے میں ڈھکن کے ساتھ پانی سے پوری طرح ڈھانپ کر رکھیں۔ صبح نالی اور خشک.
کھانے کے پروسیسر میں تمام اجزاء کو یکجا کریں، سوائے بیکنگ سوڈا اور میدہ کے۔ چنے، پیاز، لہسن، اجمودا، مصالحے اور لال مرچ کو فوڈ پروسیسر کے پیالے میں شامل کریں۔
فوڈ پروسیسر کو 10 یا 12 بار پلس کریں، یہاں تک کہ چنے کاٹ لیں اور تمام اجزاء مکس نہ ہوجائیں۔
بیکنگ پاؤڈر اور میدہ میں چھڑکیں۔
چنے کو دالوں میں ڈالتے رہیں، ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف کو کھرچتے رہیں، جب تک کہ مکسچر آپس میں چپک نہ جائے۔
فالفیل مکس نکالیں۔ فالفیل کو 24 گیندوں میں رول کریں۔ گیندوں کی پیمائش کے لیے ایک وسیع دھاتی چمچ استعمال کریں۔ اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، اسے ایک گیند کی شکل دیں، جو آپ کے ہاتھ میں ایک چھوٹی ڈسک کی طرح تھوڑا سا چپٹا ہو۔
ایک وسیع سکیلٹ گرم کریں۔ پین کے نیچے کوٹ کرنے کے لئے کافی تیل شامل کریں۔ تقریبا ¼ کپ۔
گرم ہونے پر ڈسکس کو تیل میں شامل کریں اور ہر طرف تقریباً 2 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ہر طرف براؤن کرسٹ نہ بن جائے۔ ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
ٹماٹر، کھیرا، ساگ، سرخ پیاز اور پستہ کے ساتھ کھائیں۔ 🥙
تزاتیکی
اجزاء:
16 آانس کنٹینرز سادہ دہی
2 کھیرے - چھلکے ہوئے، بیج والے اور کٹے ہوئے۔
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
1/2 لیموں، رس دار۔
نمک اور مرچ ذائقہ
1 کھانے کا چمچ کٹی ہوئی تازہ ڈل
3 لونگ لہسن، چھلکا

ہدایات:

دہی، کھیرا، زیتون کا تیل، لیموں کا رس، نمک، کالی مرچ، دال اور لہسن ملا دیں۔ ایک ساتھ ملائیں، بہترین ذائقہ کے لیے کم از کم ایک گھنٹے کے لیے ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں۔