Bok Choy om

Cùng học cách làm món rau củ thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Baby bok choy! Hoàn hảo với cơm hoặc ăn riêng.

1 lbs cải chíp baby
1 muỗng cà phê giấm đen
1 muỗng cà phê giấm rượu gạo
1 muỗng cà phê dầu mè
2 muỗng canh rau củ
1 muỗng cà phê si-rô phong
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê nước sốt hàu
1 muỗng cà phê Sriracha
2 muỗng canh dầu bơ hoặc tương tự
2 thìa gừng băm
1 muỗng canh tỏi băm
¼ Hành lá băm nhỏ
1 muỗng canh hạt vừng


Hướng dẫn
Cắt từng cải chíp, giảm một nửa theo chiều dọc. Chạy dưới vòi nước, làm sạch chúng và loại bỏ bụi bẩn giữa các lá.
Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, nước dùng, giấm, dầu mè, xi-rô phong, dầu hào và tương ớt Sriracha.
Trong một chảo chống dính phẳng lớn, thêm 1 thìa dầu và 1 thìa dầu mè trên lửa cao cho đến khi bốc khói.
Dùng kẹp cẩn thận đặt mặt cắt cải chíp xuống thành một lớp trong chảo, ấn nhẹ xuống để tiếp xúc với bề mặt.
Nấu cho đến khi chín vàng nhẹ mà không cần di chuyển, khoảng 1 đến 2 phút.
Lật cải thìa lên và nấu mặt còn lại cho đến khi có màu nâu nhạt, từ 1 đến 2 phút. Chuyển sang đĩa.
Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo. Thêm tỏi, gừng và hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
Thêm hỗn hợp nước tương vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, khoảng 30 giây.
Thêm cải chíp vào chảo, xào và nấu cho đến khi nước sốt phủ đều rau xanh, khoảng 1 đến 2 phút.
Chuyển sang đĩa và trang trí với hạt vừng.