Vegan Falafel

Bu lezzetli, sağlıklı vegan falafel tarifinin tadını çıkarın!! Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve kabarık. Salatalarda veya sandviçlerde harika oluyor. Bu mükemmel bir öğle yemeği veya atıştırmalık!

24 küçük yemek kaşığı büyüklüğünde top yapar

Malzemeler
1 su bardağı kuru nohut bir gece suda bekletilir
1/4 kırmızı soğan, kıyılmış
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 su bardağı gevşekçe paketlenmiş maydanoz
1/2 su bardağı gevşekçe paketlenmiş kişniş
1 ½ çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 litre yağ

Nohutları bir kasede, üzerini tamamen suyla kaplayarak bir gece önceden ıslatın. Sabah suyunu süzün ve kurutun.
Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin. Nohutları, soğanı, sarımsağı, maydanozu, baharatları ve kişnişi bir mutfak robotunun kasesine ekleyin.
Nohutlar doğranana ve tüm malzemeler karışana kadar mutfak robotunu 10 veya 12 kez çalıştırın.
Kabartma tozu ve unu serpin. Nohutları, ihtiyaç halinde kabın kenarlarını kazıyarak, karışım birbirine yapışana kadar, baklagillere ayırmaya devam edin.
Falafel karışımını çıkarın. Falafel'i 24 top haline getirin. Topları ölçmek için geniş bir metal yemek kaşığı kullanın. Ellerinizi kullanarak, elinizde küçük bir disk gibi hafifçe düzleştirilmiş bir top haline getirin.
Geniş bir tavayı ısıtın. Tavanın tabanını kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yaklaşık ¼ su bardağı.
Diskleri sıcakken yağa ekleyin ve her iki tarafta kahverengi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
Domates, salatalık, yeşillikler, kırmızı soğan ve pide ile yiyin. 🥙
Tzatiki
Malzemeler:
16 onsluk kaplarda sade yoğurt
2 salatalık - soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon, sulu.
tuz ve karabiber tadına göre
1 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
3 diş sarımsak, soyulmuş

Talimatlar:

Yoğurt, salatalık, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, dereotu ve sarımsağı birleştirin. Birlikte karıştırın, örtün ve en iyi lezzet için en az bir saat buzdolabında bekletin.