羽衣甘蓝鹰嘴豆沙拉配芝麻酱

了解如何使用大量地中海风味制作这道 10 分钟沙拉。这个沙拉使用羽衣甘蓝，这是一种富含维生素和营养的超级食物！

1 束中等大小的卷曲绿色羽衣甘蓝（约 8 盎司）
¼ 茶匙 特级初榨橄榄油
½ 茶匙 盐
1 罐（15 盎司）鹰嘴豆，冲洗并沥干，或 1 ½ 杯煮熟的鹰嘴豆
1 杯切碎的黄瓜
½ 杯切成薄片的卡拉马塔橄榄和/或粗略切碎的胡椒圈
⅓ 杯装油的晒干西红柿，冲洗并沥干，如果需要的话切片
⅓ 杯精细磨碎的帕尔马干酪或羊乳酪（可选）
⅓ 杯葵花籽

奶油芝麻酱
1⁄4 杯芝麻酱
1 汤匙 枫糖浆
3汤匙柠檬汁
1 瓣中等大小的大蒜，切碎
½ 茶匙 第戎芥末
¼ 茶匙盐和黑胡椒
1汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙水

一只手握住每片叶子的茎底部，将羽衣甘蓝切开。用另一只手从茎底部开始，将手包住叶子并向上拉。这将从茎上去除绿色。对你们所有人都这样做。
接下来，将羽衣甘蓝叶粗切或用手将其打碎。
将橄榄油和盐按摩到羽衣甘蓝叶中。
添加剩余的成分。
在一个小碗或玻璃瓶中加入除油和水之外的所有调料成分。
一起搅拌。慢慢地将油和水混合，倒入时搅拌。这将使调味品乳化。
倒在沙拉上即可享用！