Zuppa di noodle al pollo arrosto

Prova questa deliziosa zuppa di pollo e noodles fatta con un pollo arrosto comprato al supermercato. Ti mostrerò come preparare il brodo più incredibile usando il pollo intero. Il collagene e i nutrienti nel brodo di ossa sono imbattibili!

1 pollo arrosto cotto - carne e carcassa separate
1 cucchiaio di aceto di mele
2 foglie di alloro
½ cipolla gialla
4 chiodi di garofano
5 tazze di acqua
1 tazza di cipolla tritata (circa 1 media)
1 tazza di sedano tritato (circa 3 gambi di sedano)
1 tazza di carota affettata (circa 2 medie)
1 contenitore (32 once) di brodo
4 tazze di tagliatelle all'uovo crude o tagliatelle a scelta
1 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
Separare la carne dal pollo arrosto e mettere da parte.
Mettere la carcassa di pollo, la foglia di alloro, i grani di pepe, 1 cipolla gialla tagliata a metà, aceto di mele in una pentola olandese. Riempire con acqua fino a coprire tutti gli ingredienti. Portare a ebollizione; coprire, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. È possibile farlo anche in una pentola istantanea o in una pentola a pressione per 12 minuti manualmente.
Filtrare il liquido di cottura attraverso un colino sopra una ciotola, scartando le verdure e i solidi.
Rimettere il liquido nella padella. Aggiungere altro brodo in scatola. Assaggiare e condire con sale e pepe.
Aggiungere cipolla, carote e sedano; portare a ebollizione.
Coprire, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 6 minuti.
Aggiungere pollo tritato, tagliatelle e gli ingredienti rimanenti. Coprire e lasciar sobbollire per 10 minuti.
Assaggiare e condire di nuovo se necessario. Servire caldo