Főzés Tofuval

Tanulja meg, hogyan kell a tofut kétféleképpen használni: puha tofut és extra keménységet.
Ismerje meg a köztük lévő különbségeket és az előnyöket.

Csokoládé puding
4-6 adagot tesz ki
1/4 csésze cukor vagy szerzetes gyümölcs
1 kiló selyem tofu
½ csésze kakaópor
1 teáskanál vanília kivonat
1½ teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál chilipor, vagy több ízlés szerint
Csokoládéreszelék és tejszínhab
(választható)

Útvonalak

Egy kis edényben keverje össze a cukrot ¾ csésze vízzel; felforraljuk, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a cukor feloldódik. Kissé hűtsük le.

A csokoládéreszelék kivételével az összes hozzávalót tedd turmixgépbe, és pürésítsd teljesen simára, ha szükséges, állítsd le a gépet, hogy lekapard az oldalát. Osszuk 4-6 ramekinre, és hűtsük legalább 30 percig. Ha szereted, tálalás előtt díszítsd csokoládéreszelékkel.

Sesame Tofu
4 adagot készít
1 kg extra kemény tofu
1/4 csésze kókusz aminosav
1 gerezd darált fokhagyma
1 teáskanál pirospaprika pehely
1/4 csésze rizsecet
¼ csésze juharszirup
2 teáskanál szezámolaj
1/2 evőkanál szezámmag
1 evőkanál kukoricakeményítő
⅓ csésze víz
2 evőkanál választott olaj
Zöldhagymát

Utasítás
Nyomd ki a tofut és vágd kockákra. Adja hozzá egy nagy cipzáras zacskóba kukoricakeményítővel, és rázza addig, amíg a tofut kukoricakeményítővel bevonják.
Egy kis tálban habverővel összekeverjük a juharszirupot, a kókusz aminosavakat, a fokhagymát és a pirospaprikát, a rizsborecetet, a szezámolajat.
Melegítsük fel a serpenyőt, és adjunk hozzá 2 evőkanál választott olajat. Adjuk hozzá a tofut, és pirítsuk meg minden oldalát.
Adjuk hozzá a szószt és keverjük össze. Várja meg, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 2 percig.
Szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával ízesítjük