বাদাম দিয়ে রান্না! বাদাম দুধ / মশলাদার ভাজা কাজু এবং চিনাবাদাম মাখন

বাদাম ব্যবহার করে আপনার পছন্দের এই সহজ সংস্করণগুলি শিখুন। মশলাদার কাজু, ঘরে তৈরি পিনাট বাটার এবং তাজা বাদাম দুধ! আপনি অবাক হয়ে যাবেন যে তারা তৈরি করা কতটা সহজ। সুবিধা হল তারা স্বাস্থ্যকর, আপনি উপাদান এবং আরো সাশ্রয়ী মূল্যের জানেন.

বাদাম দুধ
4 কাপ তৈরি করে
1 কাপ বাদাম
4 কাপ জল
1 চা চামচ লবণ

ব্লেন্ড করার আগে বাদামগুলিকে ভিজিয়ে রাখতে, একটি বড় পাত্র বা পাত্রে 2 কাপ জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 4 থেকে 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই ধাপটি ঐচ্ছিক, কিন্তু পরে মিশ্রিত করতে সাহায্য করতে পারে।
পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনির মাধ্যমে বাদাম ছেঁকে নিন।

একটি ব্লেন্ডারে বাদাম এবং 4 কাপ তাজা জল যোগ করুন। বাদামের কোন টুকরা দৃশ্যমান না হওয়া পর্যন্ত এবং মিশ্রণটি ক্রিমি দেখা না হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে 60 সেকেন্ডের জন্য উচ্চ গতিতে মিশ্রিত করুন।

একটি বাদাম-দুধের ব্যাগ বা চিজক্লথের মাধ্যমে বাদামের দুধ ঢেলে দিন, দুধ বের করতে ভালভাবে চেপে নিন। সজ্জা বাতিল করুন বা বেকিংয়ে অতিরিক্ত ফাইবারের জন্য এটি ব্যবহার করুন।

বাদামের দুধ একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে 4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

মশলাদার ভাজা কাজু
3 কাপ তৈরি করে
2 কাপ কাঁচা কাজু
1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
¼ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
½ চা চামচ স্মোকড পাপরিকা
¼ চা চামচ কালো মরিচ
¼ চা চামচ লবণ
1 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার

মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখুন।

অলিভ অয়েল এবং কাজু যোগ করুন এবং কোটে টস করুন।

অবশিষ্ট মশলাগুলিতে ছিটিয়ে দিন এবং সম্পূর্ণভাবে লেপা এবং কাজু গরম না হওয়া পর্যন্ত টস করুন।

সরান এবং 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

ফ্রিজে 2 সপ্তাহের জন্য একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বাদামের মাখন
2 কাপ তৈরি করে

3 কাপ আনসল্টেড চিনাবাদাম
1 টেবিল-চামচ MCT তেল বা চিনাবাদাম তেল ক্রিমিনেসের জন্য ঐচ্ছিক
1 টেবিল চামচ মধু, আগাভ বা সন্ন্যাসী ফল মিষ্টির জন্য ঐচ্ছিক

সমস্ত চিনাবাদাম ব্লেন্ডারে যোগ করুন।

ব্যবহার করলে মধু এবং তেল যোগ করুন।

আপনার ব্লেন্ডারটি উচ্চে স্যুইচ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত 3 মিনিটের বৃদ্ধিতে মিশ্রিত করুন। জোরে হবে।

একটি বায়ুরোধী পাত্রে 4 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে বা কাউন্টারটপে 2 সপ্তাহ সংরক্ষণ করুন।