দ্রুত কম কার্ব মাশরুম রিসোটো

ফুলকপির চালের সাথে মাশরুম রিসোটোর এই দ্রুত কম কার্ব সংস্করণটি কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন! এটিও ভেগান করা যায়। এখন আপনি একটি স্বাস্থ্যকর, ক্লিনার সংস্করণে সমস্ত স্বাদ উপভোগ করতে পারেন!

2 টেবিল চামচ লবণবিহীন মাখন
1/2 বড় পেঁয়াজ কুচি
1 কাপ মাশরুম কাটা
2 লবঙ্গ রসুন কিমা
1 চা চামচ শুকনো থাইম
1 পাউন্ড ভাত ফুলকপি
1/2 কাপ সবজির ঝোল
1 টেবিল চামচ মিসো পেস্ট
¼ কাপ ভারী ক্রিম
1/3 কাপ গ্রেট করা পারমেসান পনির
1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
½ চা চামচ কালো মরিচ

মাঝারি আঁচে একটি সট প্যানে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ, রসুন এবং মাশরুম যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া এবং মাশরুম বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। কোন তরল থাকা উচিত নয়।

ফুলকপি, মিসো পেস্ট এবং ঝোল যোগ করুন। একটি আঁচে আনতে তাপ বাড়ান, তারপর সেদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না ফুলকপি কোমল হয় এবং তরল কম হয়, প্রায় 3-5 মিনিট।

তাপ কমিয়ে নিন। ক্রিম এবং পারমেসান নাড়ুন। তাপ চালিয়ে যান, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, প্রায় 1 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং সস মসৃণ হয়। সামুদ্রিক লবণ, থাইম এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।