তরমুজ দিয়ে রান্না। গাজপাচো এবং তরমুজের সালাদ

তরমুজ ব্যবহার করে কীভাবে এই দুটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করবেন তা শিখুন। শেষ গরম গ্রীষ্মের রাতের জন্য পারফেক্ট! আমরা একটি তরমুজ টমেটো ঠান্ডা গাজপাচো স্যুপ এবং ফেটা, পেস্তা এবং আরগুলা দিয়ে একটি সুস্বাদু উজ্জ্বল তরমুজের সালাদ তৈরি করব!

তরমুজ সালাদ

2 কাপ কিউব করা আলু বা তরমুজ
2 স্ক্যালিয়ন, পাতলা করে কাটা
4টি মূলা, পাতলা করে কাটা
¼ কাপ ফেটা পনির, চূর্ণ
10টি তুলসী পাতা, মোটামুটি ছেঁড়া
6টি পুদিনা পাতা, মোটামুটি ছেঁড়া
¼ কাপ তাজা চুনের রস
¼ কাপ + 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল, আরও প্রয়োজন হিসাবে
১ চা চামচ মধু
কোশের লবণ
তাজা ফাটা কালো মরিচ
আরগুল ৪ কাপ
½ কাপ কাটা লবণাক্ত, ভাজা পেস্তা
2 চা চামচ চুনের জেস্ট
½ চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স

একটি মিশ্রণের পাত্রে তরমুজ, স্ক্যালিয়ন, মূলা, ফেটা, তুলসী, পুদিনা, চুনের রস, ¼ কাপ জলপাই তেল এবং মধু একত্রিত করুন। আলতো করে একত্রিত করতে টস. স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

একটি সালাদ বাটিতে আরগুলা সাজান। অলিভ অয়েল দিয়ে হালকা গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। উপরে তরমুজের মিশ্রণটি ঢিপি করুন।

একটি ছোট পাত্রে, পেস্তা, চুনের জেস্ট, লাল মরিচের ফ্লেক্স এবং অবশিষ্ট 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল একসাথে নাড়ুন। এটি সালাদের উপরে চামচ দিন। যেকোনো অতিরিক্ত ভেষজ এবং আরও কালো মরিচ দিয়ে সাজান।

তরমুজ গাজপাচো

½ কিউব ছোট বীজহীন তরমুজ
3টি বড় রোমা টমেটো, অর্ধেক এবং কোরড*
2টি ছোট রসুনের কোয়া, খোসা ছাড়ানো
1/3 কাপ প্যাক করা তুলসী
3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
3 টেবিল চামচ শেরি ভিনেগার
1 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
1/2 চা চামচ তাজা-কাটা কালো মরিচ
সাদা পাউরুটির ১টি মোটা টুকরো, ভেজানো**, ক্রাস্টগুলো সরানো হয়েছে
শসা এবং তুলসী এবং ভিনেগার এবং তেলের গুঁড়ি দিয়ে সাজান

নির্দেশাবলী
একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান একসাথে একত্রিত করুন। 1 মিনিটের জন্য পিউরি করুন, বা যতক্ষণ না স্যুপ আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়।

অতিরিক্ত লবণ, মরিচ দিয়ে স্বাদ এবং ঋতু।

একটি সিল করা পাত্রে 4 ঘন্টা বা সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন, আপনার পছন্দসই গার্নিশ দিয়ে উপরে।