سلطة كالي الحمص مع صلصة الطحينة

تعرف على كيفية تحضير هذه السلطة التي تستغرق 10 دقائق باستخدام الكثير من نكهات البحر الأبيض المتوسط. تستخدم هذه السلطة الكرنب، وهو طعام ممتاز ومليء بالفيتامينات والمواد المغذية!

1 حزمة متوسطة من اللفت الأخضر المجعد (حوالي 8 أونصات)
¼ ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
½ ملعقة صغيرة ملح
1 علبة (15 أونصة) من الحمص، مشطفة ومصفاة، أو 1 ½ كوب من الحمص المطبوخ
1 كوب خيار مقطع
½ كوب زيتون كالاماتا مقطع إلى شرائح رفيعة و/أو حلقات فلفل مقطعة خشنًا
⅓ كوب طماطم مجففة بالزيت، مغسولة ومصفاة ومقطعة إلى شرائح إذا لزم الأمر
⅓ كوب جبنة البارميزان أو الفيتا المبشورة جيدًا (اختياري)
⅓ كوب بذور دوار الشمس

صلصة الطحينة الكريمية
ربع كوب طحينة
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم متوسط ​​الحجم، مفروم
نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
¼ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق كبيرة ماء

اقطع الكرنب عن طريق الإمساك بساق كل ورقة بيد واحدة في الأسفل. بيدك الأخرى من الأسفل بجوار الجذع، لف يدك حول الأوراق واسحبها للأعلى. سيؤدي هذا إلى إزالة الخضر من الجذع. افعل هذا بك مجموعة كاملة.
بعد ذلك، قم بتقطيع أوراق الكرنب خشنًا أو قم بتكسيرها بيديك.
تدليك زيت الزيتون والملح في أوراق اللفت.
أضف المكونات المتبقية.
في وعاء صغير أو برطمان، أضيفي جميع مكونات التتبيلة ما عدا الزيت والماء.
اخفق معا. أضف الزيت والماء ببطء مع الخفق أثناء سكبهما. سيؤدي ذلك إلى استحلاب الصلصة.
صب على السلطة واستمتع!