سلطة المقبلات

تعرف على كيفية إعداد هذه السلطة الغنية بالبروتين ذات النكهة الكاملة مباشرة من إيطاليا.

1 رأس راديتشيو صغير الحجم مفروم خشناً
3 أكواب من الخس الروماني المفروم خشناً
علبة 14 أونصة من حبوب جاربونزو أو كانيليني
1 علبة تونة ألباكور، مصفاة، اختياري
14 أونصة علبة من قلوب الخرشوف في الماء، وتصفى
1 كوب زيتون كالاماتا
1/2 كوب فلفل مشوي
1 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
1/4 كوب بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
1/4 – 1/2 كوب ريحان، مفروم
لباس إيطالي:
1/3 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 فص ثوم مفروم ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة من القيقب أو العسل (اختياري - راجع الملاحظات)
1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية (أو أوريجانو مجفف)
1/4 ملعقة صغيرة ملح، المزيد حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
قرصة رقائق الفلفل الحار
تعليمات

باستخدام المضرب، اخلطي الثوم والأوريجانو وقليل من الملح والخردل والخل وزيت الزيتون في وعاء تقديم كبير. ملاحظة: إذا كنت تحضر هذه السلطة في وقت مبكر لتناولها خلال الأسبوع، قم بتخزين الصلصة بشكل منفصل عن السلطة وزينها في كل مرة تقدمها.
صفي قلوب الخرشوف في مصفاة، ثم قطعيها إلى أرباع.
إلى وعاء الصلصة، أضف الراديكيو والخس الروماني.
ضعي فوقها الفاصوليا والتونة والفلفل والطماطم والبصل وقلوب الخرشوف والزيتون.
نتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
يُقلب المزيج جيدًا ويتأكد من تغطية السلطة بالتساوي في الصلصة.
يخدم على الفور.