Nasi Goreng Vegetarian

Nikmati resep falafel vegan yang lezat dan sehat ini!! Renyah di luar, lembut dan empuk di dalam. Cocok untuk salad atau sandwich. Ini adalah makan siang atau camilan yang sempurna!

Menghasilkan 24 bola kecil seukuran sdm

Bahan-bahan
1 cangkir kacang arab kering yang direndam semalaman
1/4 bawang merah, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1/2 cangkir peterseli yang dibungkus longgar
1/2 cangkir daun ketumbar yang dibungkus longgar
1 ½ sdt jinten
1 sdt ketumbar
2 sdt garam
4 sdm tepung serbaguna
1 sdt bubuk pengembang
2 liter minyak

Rendam kacang arab semalaman, dengan merendamnya dalam air dalam mangkuk berpenutup. Keesokan paginya tiriskan dan keringkan.
Campurkan semua bahan dalam food processor, kecuali soda kue dan tepung. Masukkan kacang arab, bawang merah, bawang putih, peterseli, rempah-rempah, dan daun ketumbar ke dalam mangkuk food processor.
Putar food processor 10 atau 12 kali, hingga kacang arab tercincang dan semua bahan tercampur.
Taburkan bubuk pengembang dan tepung.
Teruskan mengaduk kacang arab dengan gerakan berdenyut, kikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan, hingga campuran saling menempel.
Keluarkan adonan falafel. Gulung falafel menjadi 24 bola. Gunakan sendok makan logam lebar untuk mengukur bola-bola. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk menjadi bola, yang sedikit pipih, seperti cakram kecil di tangan Anda.
Panaskan wajan lebar. Tambahkan minyak secukupnya untuk melapisi bagian bawah wajan. Sekitar ¼ cangkir.
Masukkan cakram ke dalam minyak saat panas dan masak di setiap sisi selama sekitar 2 menit hingga terbentuk kerak cokelat di setiap sisi. Angkat dan biarkan dingin.
Makan dengan tomat, mentimun, sayuran hijau, bawang merah, dan pita. 🥙
Tzatiki
Bahan-bahan:
16 ons wadah yogurt tawar
2 mentimun - dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu
2 sendok makan minyak zaitun
1/2 lemon, peras.
garam dan merica sesuai selera
1 sendok makan adas segar cincang
3 siung bawang putih, kupas

Petunjuk:
Campurkan yogurt, mentimun, minyak zaitun, jus lemon, garam, merica, adas, dan bawang putih. Campurkan semuanya, tutup, dan simpan dalam lemari es selama minimal satu jam untuk mendapatkan rasa terbaik.