تاہینی ڈریسنگ کے ساتھ کالے چنے کا سلاد

ٹن بحیرہ روم کے ذائقوں کا استعمال کرتے ہوئے اس 10 منٹ کا سلاد بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ اس سلاد میں کالے کا استعمال ہوتا ہے، جو کہ ایک سپر فوڈ ہے جو وٹامنز اور غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے!

گھوبگھرالی سبز کالی کا 1 درمیانی گچھا (تقریبا 8 اونس)
¼ چائے کا چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
½ چائے کا چمچ نمک
1 کین (15 آونس) چنے، کلی کر کے نکالے ہوئے، یا 1 ½ کپ پکے ہوئے چنے
1 کپ کٹی ہوئی ککڑیاں
½ کپ باریک کٹے ہوئے کالامتا زیتون اور/یا تقریبا کٹی ہوئی کالی مرچ کے حلقے
⅓ کپ تیل سے بھرے دھوپ میں خشک ٹماٹر، کلی کر کے نکال لیں اور اگر ضرورت ہو تو کاٹ لیں۔
⅓ کپ باریک کٹی ہوئی پرمیسن یا فیٹا (اختیاری)
⅓ کپ سورج مکھی کے بیج

کریمی تاہینی ڈریسنگ
1⁄4 کپ تاہینی
1 چمچ میپل کا شربت
3 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
1 درمیانی لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
½ چائے کا چمچ ڈیجون سرسوں
¼ چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ
1 کھانے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
2 کھانے کے چمچ پانی

ہر پتے کے تنے کو ایک ہاتھ میں نیچے سے پکڑ کر کیل کو کاٹیں۔ اپنے دوسرے ہاتھ سے تنے کے نیچے سے، اپنا ہاتھ پتوں کے گرد لپیٹیں اور اوپر کھینچیں۔ اس سے تنے سے سبزیاں نکل جائیں گی۔ اپنے پورے گروپ کے ساتھ ایسا کرو۔
اس کے بعد کیلے کے پتوں کو کھردرا کاٹ لیں یا اپنے ہاتھوں سے توڑ دیں۔
گوبھی کے پتوں میں زیتون کے تیل اور نمک کی مالش کریں۔
باقی اجزاء میں شامل کریں۔
ایک چھوٹے پیالے یا میسن جار میں تیل اور پانی کے علاوہ تمام ڈریسنگ اجزاء شامل کریں۔
مل کر ہلائیں۔ تیل اور پانی کو آہستہ آہستہ شامل کریں، جب آپ ان کو ڈالتے ہیں تو ہلاتے رہیں۔ یہ ڈریسنگ کو جذب کر دے گا۔
سلاد پر ڈالو اور لطف اٹھائیں!