Dips Parte 2- Hummus 2 Ways

Aprende a hacer hummus casero de dos maneras. Un hummus de pimiento rojo asado y un hummus de ajo asado. Perfecto como aderezo para galletas saladas o vegetales o añádelo a tu sándwich favorito. Este es un refrigerio vegano rico en proteínas, saludable y delicioso que le encantará a toda la familia. Nunca comprarás hummus comprado en la tienda después de aprender lo fácil que es hacerlo.

1/4 taza de tahini
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, machacados y picados en trozos grandes
1 lata (15 onzas) de garbanzos (garbanzos), escurridos
2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
2 cucharadas de Aquafaba (de garbanzos escurridos)
1/2 cucharadita de sal kosher

Guarniciones: Una pizca de pimentón, un remolino de aceite de oliva, piñones tostados y/o perejil picado

variaciones
ajo asado-
1 cabeza de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva

Pimientos Rojos Asados
2 pimientos morrones asados de tarro
1 cucharadita de pimentón ahumado

En un procesador de alimentos, combine el tahini y el aceite de oliva y pulse hasta que quede suave.

Agregue el ajo, los garbanzos, el jugo de limón, 1/2 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal. Procese hasta que quede suave. Cuanto más tiempo proceses en el procesador de alimentos, más suave será el hummus. Agregue más sal o jugo de limón al gusto.
Sirva con verduras rebanadas, galletas saladas, papas fritas o pita.

Variaciones-
Ajo Asado
Precalentar el horno a 400 grados. Rebane la cabeza superior del ajo y rocíe ligeramente con 1 cucharadita de aceite de oliva. Selle el papel aluminio para formar una bolsa y ase el ajo en el horno hasta que esté suave, aproximadamente 20 minutos. Retire el ajo del horno y deje que se enfríe un poco. Con los dedos, saque las cabezas de ajo de la piel. Transfiera al tazón de un procesador de alimentos. Licue con los garbanzos. Decorar con piñones y perejil fresco

Pimiento Asado
Use pimientos morrones asados en frasco, retire 2 grandes y agréguelos al procesador de alimentos. Si asa sus propios pimientos. Tome un pimiento rojo y sosténgalo sobre una llama abierta con pinzas, carbonizando la piel del pimiento hasta que se ponga negro y ampollado por todas partes. Retirar del fuego y poner en una bolsita de plástico. Déjelo al vapor durante 5 minutos, sáquelo de la bolsa y pélele la piel. Transfiera al tazón del procesador de alimentos y mezcle con los garbanzos. Decorar con pimentón ahumado.