ネギパンケーキ、別名パジョン

簡単に作れるネギパンケーキの作り方を学びましょう。朝食や友人との簡単な前菜に最適です。ディップソースをつけてそのまま、またはキムチやスープなどのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。

パジョン - 韓国風ネギパンケーキ

材料:
万能小麦粉 1 カップ
米粉またはコーンスターチ ¼ カップ
ベーキングパウダー 1 ティースプーン
砂糖 ¼ ティースプーン
コーシャーソルト 1/4 ティースプーン
冷水 ¾ カップ
ネギ ½ カップ (薄切り)
アボカドオイル 大さじ 2

ソース:
これらの材料を小さなボウルで混ぜます:
醤油またはココナッツアミノ 1/4 カップ
米酢 大さじ 2
ごま油 1 ティースプーン
砂糖 ½ ティースプーン
みじん切りにしたネギ
シラチャソース ½ 大さじ

すべての材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、ディップソースを作ります。
小麦粉、コーンスターチ、塩、砂糖を混ぜて生地を作ります。
冷たい氷水を少しずつ加えます。混ぜ合わせます。生地は薄く、水っぽくならないようにする必要があります。
熱した大きなフライパンに油またはクッキングスプレーをたっぷり入れます。
ネギを縦横に格子状に並べ、中央に大きな四角形を作ります。2分間焼きます。
ネギの上に生地を注ぎ、全体が薄く覆われるようにします。2〜3分、または下側がカリカリになり、上側がまだゆるい状態になるまで焼きます。
パンケーキをそっとひっくり返します。ヘラで平らに伸ばし、カリカリになるまで焼きます。終わったら、まな板に乗せて四角に切ります。
ディップソースを添えて温かいうちにお召し上がりください。