Kari Ikan Tamarind

Cubalah kari ikan sihat yang memanaskan, menyelerakan dan lazat ini!. Ia sarat dengan protein yang baik, kunyit untuk antioksidan, santan untuk lemak yang baik dan banyak rempah panas. Sesuai untuk hari-hari sejuk ini!

Hidangan 4

1 lbs filet ikan putih dipotong menjadi kepingan
2 sudu besar minyak alpukat
1 sudu kecil biji sawi
½ bawang kuning, potong dadu
1 jalapeño, dicincang
3 ulas bawang putih, dikisar
1 inci halia, dikisar
14.5 oz tomato dipotong dadu
1 sudu kecil serbuk ketumbar
½ sudu kecil paprika
1 sudu kecil kunyit
1 sudu kecil garam masala
2 sudu kecil garam
2 sudu besar pes asam jawa
1 tin santan
¼ cawan hiasan cilantro dicincang

Dalam periuk besar, hidupkan api sederhana tinggi. Masukkan 2 sudu besar minyak alpukat.
Masukkan biji sawi. Apabila biji sawi mula muncul, masukkan bawang besar, lada, bawang putih dan halia. Tumis selama 1 minit.
Masukkan tomato.
Tumis selama 2 minit dan kemudian masukkan semua bahan perasa. Gaul sebati.
Kacau dalam santan
Campurkan ketulan ikan.
Tutup pinggan dan biarkan mendidih.
Reneh selama 15-20 minit atau sehingga ikan lembut dan masak.
Tutup api dan masukkan pes asam jawa dan ketumbar segar..
Hidangkan atas nasi.