キヌア・タブリ

このたんぱく質たっぷりのタブーリ版を簡単に学びましょう。ビタミンや良質な脂質がたっぷり含まれています。サラダやフムスに加えたり、そのまま食べたりするのに最適です。

キヌア・タブリ
2カップ分になります

調理済みキヌア 1カップ
大きめのトマト 1 個または中くらいのトマト 2 個（小さく刻む）
キュウリ 1本（みじん切り）（お好みで）
ねぎ 4 本（みじん切り）
ニンニク 2片（みじん切り）
刻んだフレッシュミント 大さじ2
新鮮なカーリーパセリのみじん切り 2束
オリーブオイル 1/4カップ
レモン汁 1/4カップ
塩小さじ1/2、またはお好みで
オプション - カラマタ オリーブ 1/2 カップ
説明書：
中くらいの鍋にキヌア1/2カップを入れ、水1カップを入れて沸騰させます。火を弱めてゆっくりと沸騰させ、蓋をし、約10分間、またはキヌアが調理され、液体のほとんどが吸収されるまで調理します。

大きなボウルにトマト、キュウリ、ネギ、ニンニク、フレッシュミント、フレッシュパセリを入れて混ぜます。調理したキヌア、オリーブオイル、レモン汁、塩を加え、軽く混ぜてよく混ぜます。好みに応じて塩で味付けします。刻んだカラマタオリーブを追加するオプションもあります。

パセリとミントは細かく刻むほど良いです。