Patatas crujientes

Prueba estas adictivas papas crujientes. ¡Excelentes para las fiestas como una alternativa divertida al puré de papas habitual!

Ingredientes
1 libra de papas amarillas pequeñas
2 cucharaditas de sal marina, divididas
¼ taza de mantequilla de su elección
1/2 cucharadita de gránulos de ajo
1/2 cucharadita de gránulos de cebolla
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de condimento italiano
Pimienta negra recién molida
½ taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
Precaliente el horno a 425 °F y coloque papel pergamino en una bandeja para hornear grande.

Coloque las papas y 2 cucharadas de sal en una olla grande y llénela con suficiente agua para cubrir las papas por 1 pulgada. Lleve a hervor y cocine hasta que las papas estén suaves y tiernas al pincharlas con un tenedor, de 15 a 20 minutos.

Prepare la salsa de mantequilla derritiendo ¼ de taza de mantequilla con ½ cucharadita de gránulos de ajo, pimentón ahumado, gránulos de cebolla y condimento italiano.

Escurra las papas y déjelas enfriar un poco. Coloca cada papa en una bandeja para hornear forrada y usa el dorso de una taza medidora o una superficie plana para aplastarlas hasta que tengan aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

Agrega la manteca encima y ralla el queso parmesano encima. Hornea durante 15 a 20 minutos hasta que estén crocantes. Retira y deja enfriar.

Sirve inmediatamente con crema agria o kétchup.