Σκουός ψητό σφενδάμου

Απολαύστε αυτή την απλή, παρακμιακή συνταγή για κολοκυθάκια βουτύρου που είναι τέλεια για τις γιορτές. Είναι γλυκιά αλμυρή κοιλιά και κάνει το τέλειο συνοδευτικό.

1 μεγάλο κολοκυθάκι βουτύρου
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους.
Ανακατεύουμε μαζί τα υπόλοιπα υλικά (ελαιόλαδο, βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου, φύλλα θυμαριού, κανέλα, αλάτι και πιπέρι) και τα απλώνουμε πάνω από την κολοκύθα, αφήνοντας το μείγμα να λιώσει στο πηγάδι της κολοκυθιάς.
Ψήνουμε για 35-60 λεπτά. Στα μισά του δρόμου, βάλτε ξανά τα κολοκυθάκια με λιωμένο μείγμα βουτύρου.
Αφαιρέστε όταν τελειώσετε. Σερβίρετε βγάζοντας τη σάρκα και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!